De natuurlijke Losse Chinese Zwarte Keizerthee van Theeyunnan met Proteïne en Sacharide

yunnan keizerthee
 
Wordt de Yunnan zwarte thee geproduceerd in het grootste deel van de thee producerend provincies van zuidelijke en westelijke Yunnan. De Menghaiprovincie en Fengqing-de Provincie zijn twee grote productiecentra.

Geschiedenis

De productie van zwarte thee op grote schaal in Yunnan-data terug naar de jaren '30. De ideale thee die van de provincie voorwaarden veroorzaken werd gebruikt voor het maken van zwarte thee. Eerst, het dat meestal voor de uitvoer werd ontworpen. Het is nu één van de beroemde zwarte theeën van China geworden.

Productiestappen

Het proces om tot Yunnan werd zwarte thee te maken meestal geleend van de zwarte thee van Qimen. Zijn hoofdproductiestappen zijn de volgende:

• Uit het uitspreiden
• Rolling
• Het vernietigen
• Baksel

Verschijning

Een bijzonderheid van de zwarte thee van Yunnan is, dat het met theeinstallaties van de grote bladeren variëteits wordt gemaakt. Zij zijn dezelfde die installaties voor het maken van Pu'er-Thee worden gebruikt. Afhankelijk van de rang van gebruikte bladeren, zal de verschijning een klein beetje veranderen. Jinzhen of de „Gouden Uiteinden“ zijn een type van de zwarte die thee van Yunnan slechts met de dunste uiteinden wordt gemaakt. Zoals vermeld in zijn naam, zijn deze gedeeltelijk gouden of volledig. Dianhong met bladeren (niet knoppen of uiteinden) wordt gemaakt is donkerder, maar zal ook wat gouden kleur die tonen.

Aroma

Het grote bladerenmateriaal is wat zwarte thee van Yunnan zijn uniek aroma onder alle verschillende types van zwarte thee geeft. Zijn parfum is bloemen, terwijl zijn smaak zowel zoet als fruitig is
Volgens historische verslagen van China, begonnen de etnische Pu mensen in Yunnan thee te kweken en dienden het als hulde aan de keizers zodra in de Chinese Dynastieën van Shang en Zhou-(1600 – 1046 V.CHR.). In de het Westen en van het Oosten Dynastieën van Han (202 V.CHR. – 220 A.D.) de thee werd gekweekt in riviervalleien en door de bergslepen van Yizhou. Tijdens de Drie Koninkrijkenperiode, werd het Nanzhong-thee-zaad wijd gepopulariseerd. In de Tang-Dynastie (618 – 907), werd de thee in Xishuanbanna wordt geproduceerd op de markt gebracht aan Dali-gebied en werd de favoriete drank van de edelmannen van het Nanzhao-Koninkrijk dat. In de Lieddynastie (960 -1279), werd de Provincie Pu -pu-erh een beroemde markt voor het uitwisselen van thee en paarden. In de Yunnan-Dynastie, was de thee de belangrijkste die goederen in de transacties geworden door mensen van alle etnische groepen worden ondernomen. In het vroegere deel van de Qing-Dynastie (1636 – 1912), bereikte de reputatie van de thee Pu -pu-erh zijn climax. De jaren die in 1926 beginnen en in 1936 beëindigen die op de vooravond van de Oorlog van Weerstand tegen Japan waren merkten de bloeiendste periode van productie en verkoop van Yunnan-thee, waarin meer dan 5.000 ton thee jaarlijks aan Sichuan en Tibet werd verkocht, terwijl meer dan 500 ton werd uitgevoerd naar buitenland.
Dianhong is een vrij nieuw product van Yunnan. Het werd uitgenodigd in November 1938 door Feng Shaoqiu (1900 – 1987) die ook als eerste persoon gebruikend thee-verwerkende machine aan produceteas in China wordt beschouwd. De verschijning van de zwarte thee van Dian veroorzaakte een sensatie op dat ogenblik in China en het werd meer en meer beroemd met de tijdpas langs tot nu.

Hoofdverscheidenheden van de zwarte thee van Yunnan (Dianhong)

De twee het meest meestal verbruikte zwarte theeën van Dian op de markt zijn de zwarte thee van Dian Congou en Dian gebroken thee. De eerstgenoemde wordt gemaakt met één knop met één, twee of drie bladeren en de leiding die methodes veroorzaken omvat het vernietigen, het rollen, gisting, het drogen. De belangrijkste stappen voor het maken van tot Dian gebroken zwarte thee vernietigen, het snijden, het rollen, gisting, het drogen. Over het algemeen, unshredded Dian-zwarte voorstelt meer zoetheid en rijkdom in smaak wanneer vergeleken met gebroken zwarte thee die sterke aroma en smaak heeft. Dit is één van de redenen waarom de zwarte thee van Congou vaak als hogere giften wordt gebruikt. Is de Dian Zwarte thee goed om met de toevoegingen zoals suiker, of melk te genieten van.
Yunnangoud een Dianhong-thee met minder gouden knoppen en meer donkere theebladen. Het is op pari met het zuivere goud, en zo ook geprijst, maar maakt theeën met lichtjes verschillende kenmerken. Brouw voorstelt een koperachtige rode kleur verschillend van andere zwarte theeën en een levendige zoetheid niet helemaal zo intens zoals „het zuivere goud van Yunnan“. Geclassificeerd in Oranje pekoe die van OP aan TGFOP sorteren.
Gebroken Yunnan: Een goedkope die thee voor het mengen wordt gebruikt die zeer weinig gouden knoppen bevat en over het algemeen bitter op zijn is. Deze thee wordt gemakkelijk geïdentificeerd door de grotendeels zwarte droge bladeren met slechts een paar uitbarstingen van gouden uiteinden. Brouw is donker en maar niet roodbruin koperachtig. De smaak kan soms zo sterk zijn zoals gekookte thee pu -pu-erh. Geclassificeerd in Oranje pekoe die als slag sorteren.

Hoofddianhong veroorzakend gebieden in Yunnan

De belangrijkste Dian-zwarte die gebieden in Yunnan veroorzaken is Lincang, Baoshan, Xishuangbanna, Dehong, Honghe, waaronder meer dan 20 provincies. De belangrijkste thee die gebieden in Yunnan veroorzaken spreidde langs 23°27 N uit waar de wetenschappers geloven dat de klimatologische omstandigheden voor biologische diversiteit voordelig zijn.
Geografisch, kan het producerende gebied van de zwarte thee van Dianhong in Yunnan in 3 belangrijke delen worden verdeeld: Het westen thee-gebied van Yunnan, Zuiden thee-gebied van Yunnan en Noordoostelijk thee-gebied van Yunnan. Het het westen thee-gebied wordt hoofdzakelijk gevestigd in 4 steden van Lincang, Baoshan, Dehong, Dali; het totaal die gebied planten is ongeveer 52,2% in Yunnan-provincie met 65% van de totale productie in Yunnan. Het zuiden thee-gebied is lichtjes kleiner dan het het westen thee-gebied; nochtans, wordt het beschouwd als geboorteplaats van thee en theecultuur in China. De belangrijkste thee die provincies op dit gebied produceren is Simao, Xishuangbanna, Wenshan en Honghe, het theegebied en de thee geven uit van 32,7% en 30,8% rekenschap.
 

 
Brouwende gids
 
1.Generally gebruiks4g zwarte thee het water per van 200ml (7oz).
2.The de watertemperatuur voor het brouwen van groene thee zou rond 80 graad Celsius moeten zijn.
3.Pour het warme water over de theebladen, en wacht op de infusie van ongeveer 2 minuten.
4.Then genieten van de thee. kon 3 of 4 keer brouwen.